8. november 2017 | Udpluk |
- Jeg var i Skagen i weekenden. Ikke PÅ Skagen. Det er kun dem fra Holte og Hellerup, der siger det. Siger vi.
- I Skagen spiste jeg fisk fredag aften, til frokost lørdag, i to ud af tre retter lørdag aften, søndag til frokost. Fisk er Skagenmad. Fisk er godt.
- I øvrigt kan jeg anbefale Cafe & Restaurant Kokkenes i Skagen. Jeg tror aldrig, jeg har spist så godt og fået så god og kyndig en betjening.
- I dag så man pludselig et par unge mennesker i køkkenet midt på eftermiddagen. “Vi bager”, sagde de, og så var der igen et ambitiøst værk at nyde til aftenens tv-bagedyst. Det er sket før, så måske er det en tradition. “Det er smagen, vi satser på”, sagde de om shortbread-resultatet. ’Det smager fuldstændig perfekt – tak’, siger jeg som en anden kagedommer.
- Det ser ikke ud til, at jeg gør fremskridt i at køre en upåklagelig ild i brændeovnen. Stay tuned.
- Der står ’tænke på adventsgaver’ på min to do-liste, og jeg er begyndt. TÆNKE, blev der sagt, børn der læser med!
- Jeg har taget cyklen på arbejde de første tre dage i denne uge. Det har været virkelig koldt og meget, meget flot. Jeg kommer nok til at tage bilen de sidste to arbejdsdage i ugen, for jeg kan slet ikke cykle med så meget glorie.
- På trods af ringe fyringsfærdigheder er der blevet meget, meget, MEGET varmt i stuen. ’Det er målet, ikke vejen dertil, jeg satser på’, kan jeg sige med samme logik som de unge bagere, og med den vinkel stryger jeg direkte på podiet.

30. oktober 2015 | Køkkenskriverier |
Hver anden fredag får vi en flamingokasse fra Skagenfood. Det startede med et indgående opkald og er et af de sjældne tilfælde, hvor der kommer noget lykkeligt ud af en snak med en telefonsælger.
Kassen står uden for entredøren hver anden fredag, når den første af os kommer hjem. Det er ikke en måltidskasse. Der er ikke tilbehør med. Det er en fiskekasse. Der er fisk i. Og is. Og en opskrift. Dét er den geniale del. Vi SKAL ikke lave det, de foreslår. Men vi KAN. Indtil nu har vi gjort det, og vi har været begejstrede hver gang. Der er ikke rigtig grund til at være andet end begejstrede. Vi får spist fisk regelmæssigt, og vi får tilberedt den på måder, vi ikke umiddelbart ville have fundet på selv, og med tilbehør, som ikke lå lige for. Det er nemt at gå til. Vil man ikke vente med at købe ind, til man åbner kassen og fisker (!) opskriften ud, kan man bare finde den på nettet og købe ind forlods.
I dag fik vi stegt isingfilet med salat af perlebyg, bagte tomater, feta, rødløg og pinjekerner. Vi justerede ingredienslisten lidt, fordi vi ikke anede hvor vi skulle gå hen efter perlecouscous, som der stod i opskriften – og måske syntes vi ikke, det var så vigtigt.
Hold da op, det smagte godt.


Jeg får ikke noget for at anbefale konceptet. Jeg deler bare min begejstring.
18. december 2013 | den store bunke |
Engang havde vi en kat, der hed Andrea. Den blev mærkelig og forskruet i sit hoved, og vi var allesammen lidt bange for den. Den blev aflivet, og senere flyttede vi i en lejlighed, hvor vi ikke måtte have kat. Så var det godt nok, at vi ikke havde en.
Så fik Lasse akvarium. Der kom en stime neonfisk, et skalarpar og nogle gule småfisk i til at begynde med. Der har været mange forskellige slags fisk gennem tiden, men de har ikke været sådan rigtig holdbare i længden. Der er fyldt neonfisk på flere gange, og vi har haft mange sugemaller, som alle sammen har heddet Hanne. Senest var det Hanne VII og Hanne VIII, men de er også gået tilbage i det store kredsløb. Den eneste oprindelige fisk, som er tilbage, er Gammelfar. Skalarhannen. Da fruen også var der, lagde de tre gange æg på en af vandplanterne, og tre gange åd de afkommet, inden det blev til noget. Yngelpleje gad de åbenbart ikke rode med.
Han er mindst fem år nu, men vi ved det ikke nøjagtigt, så det er ikke noget vi fejrer. Han tusser rundt sammen med de små neonfisk og to orange af forskellig slags og virker frisk og fredelig.
Det her er ikke Gammelfar, men en polsk fisk fra internettet – fiskene havde allerede slukket lyset og sov, da jeg kom ind for at tage et billede. Men det er sådan, Gammelfar ser ud. Han er fin.
